Профилактика на основе растительных продуктов

Фитохимические вещества могут отчасти объяснять пользу, которую приносит потребление цельных растительных продуктов для профилактики рака.

Рак кожи, от которого мы умираем в 50, возможно, был вызван солнечным ожогом в подростковом возрасте. А те, кто есть молочные продукты – молоко, сыр, йогурт, – страдают от рака крови в 2,5 раза чаще. Исследователи, однако, обнаружили нечто настолько мощное, что оно снижает риск рака кожи примерно на 50% – это зелень. Употребление в пищу темно-зеленых листовых овощей снижает наш риск вдвое. Да, но сколько зелени пришлось съесть этим людям?

Что ж, вот данные. В 2 раза меньший риск рака был у людей, съедавших больше всего зелени – в сравнении со съедавшими меньше всего, в среднем, всего 6 грамм в день. Это вес шести канцелярских скрепок. Должно быть, они случайно съели гарнир – веточку зелени возле их стейка!

А каким же было самое высокое потребление зелени, снижающее риск плоскоклеточного рака кожи вдвое? Всего 31 грамм зелени в день; 31 скрепка. Это количество эквивалентно всего трем листкам шпината. Один, два, три листа в день. И уже только половина риска данного рака. Вот насколько мощно действие зелени. Мой девиз: ешьте зелень, каждый день своей жизни, до самой смерти.

В прошлом году был даже выпущен исторический обзор употребления зелени в Америке. Генерал Джордж Вашингтон в 1777 году издал приказ всем солдатам выходить и собирать дикорастущую зелень вокруг их лагерей, чтобы защитить их от “всяких гнилостных расстройств.” Умный человек.

Как употребление в пищу мяса увеличивает риск развития рака, употребление в пищу растений снижает этот риск. Вот это исследование показало, что употребление в пищу растительных продуктов может снизить риск заболеть раком молочной железы вдвое – благодаря клетчатке. Помните, клетчатка содержится только в растительных продуктах питания. У животных есть кости, чтобы служить для них опорой; у растений такую опору обеспечивают волокна клетчатки. Но хорошим источником клетчатки служат только цельные растительные продукты. Из рафинированных продуктов, таких как белая мука, белый хлеб, белый рис и макароны из белой муки, большая часть клетчатки и других питательных веществ удалена. То же самое с раком эндометрия. Много животного белка и животного жира – и мы получаем вдвое больший риск; много растительного белка и растительного жира – и риск снижается почти в два раза.

Исследование 97.000 женщин. Рак яичников – еще один действительно ужасный вид рака. Многие изофлавоны снижают риск вдвое. Основные источники изофлавонов? Соевые продукты. Хотя в заменителях мяса на основе сои зачастую недостает клетчатки цельных растительных продуктов, сравните растительный и мясной бекон. Одинаковый размер порции, у малыша здесь в 4 раза больше калорий, в 50 раз больше жира, в 40 раз больше насыщенного жира, бесконечно больше холестерина и всего на четверть больше белка – а риск развития рака у него возрастает, в то время как соевый фарш может этот риск снизить.

Это просто, не так ли? Больше фруктов, меньше мяса, меньше опухолей. Я не подбираю исследования специально и выборочно. В течение многих лет я искал хотя бы одно исследование, демонстрирующее роста рака на растительном рационе питания. Откровенно говоря, такого исследования просто не существует.

Еще одно огромное исследование: Журнал Национального института рака. Больше растений; меньше рака. Почему? Диетическое потребление лигнанов. Лигнаны – это один из тысяч видов фитохимических веществ. Фито- означает растение. Это питательные вещества, специфические для растений. Лучший источник лигнанов на планете? Льняное семя.

Эллен Уайт, Служение исцеления, c. 296, 1905 год:
"Крупы, фрукты, орехи и овощи составляют питание, определенное нашим Творцом для нас. Эти продукты, приготовленные самым простым и естественным способом, являются наиболее полезной и питательной пищей. Они дают силу, выносливость, энергию и ясность мышления, чего не может дать более сложная и возбуждающая пища."

Рак кожи, от которого мы умираем в 50, возможно, был вызван солнечным ожогом в подростковом возрасте. А те, кто есть молочные продукты – молоко, сыр, йогурт, – страдают от рака крови в 2,5 раза чаще. Исследователи, однако, обнаружили нечто настолько мощное, что оно снижает риск рака кожи примерно на 50% – это зелень. Употребление в пищу темно-зеленых листовых овощей снижает наш риск вдвое. Да, но сколько зелени пришлось съесть этим людям?

Что ж, вот данные. В 2 раза меньший риск рака был у людей, съедавших больше всего зелени – в сравнении со съедавшими меньше всего, в среднем, всего 6 грамм в день. Это вес шести канцелярских скрепок. Должно быть, они случайно съели гарнир – веточку зелени возле их стейка!

А каким же было самое высокое потребление зелени, снижающее риск плоскоклеточного рака кожи вдвое? Всего 31 грамм зелени в день; 31 скрепка. Это количество эквивалентно всего трем листкам шпината. Один, два, три листа в день. И уже только половина риска данного рака. Вот насколько мощно действие зелени. Мой девиз: ешьте зелень, каждый день своей жизни, до самой смерти.

В прошлом году был даже выпущен исторический обзор употребления зелени в Америке. Генерал Джордж Вашингтон в 1777 году издал приказ всем солдатам выходить и собирать дикорастущую зелень вокруг их лагерей, чтобы защитить их от “всяких гнилостных расстройств.” Умный человек.

Как употребление в пищу мяса увеличивает риск развития рака, употребление в пищу растений снижает этот риск. Вот это исследование показало, что употребление в пищу растительных продуктов может снизить риск заболеть раком молочной железы вдвое – благодаря клетчатке. Помните, клетчатка содержится только в растительных продуктах питания. У животных есть кости, чтобы служить для них опорой; у растений такую опору обеспечивают волокна клетчатки. Но хорошим источником клетчатки служат только цельные растительные продукты. Из рафинированных продуктов, таких как белая мука, белый хлеб, белый рис и макароны из белой муки, большая часть клетчатки и других питательных веществ удалена. То же самое с раком эндометрия. Много животного белка и животного жира – и мы получаем вдвое больший риск; много растительного белка и растительного жира – и риск снижается почти в два раза.

Исследование 97.000 женщин. Рак яичников – еще один действительно ужасный вид рака. Многие изофлавоны снижают риск вдвое. Основные источники изофлавонов? Соевые продукты. Хотя в заменителях мяса на основе сои зачастую недостает клетчатки цельных растительных продуктов, сравните растительный и мясной бекон. Одинаковый размер порции, у малыша здесь в 4 раза больше калорий, в 50 раз больше жира, в 40 раз больше насыщенного жира, бесконечно больше холестерина и всего на четверть больше белка – а риск развития рака у него возрастает, в то время как соевый фарш может этот риск снизить.

Это просто, не так ли? Больше фруктов, меньше мяса, меньше опухолей. Я не подбираю исследования специально и выборочно. В течение многих лет я искал хотя бы одно исследование, демонстрирующее роста рака на растительном рационе питания. Откровенно говоря, такого исследования просто не существует.

Еще одно огромное исследование: Журнал Национального института рака. Больше растений; меньше рака. Почему? Диетическое потребление лигнанов. Лигнаны – это один из тысяч видов фитохимических веществ. Фито- означает растение. Это питательные вещества, специфические для растений. Лучший источник лигнанов на планете? Льняное семя.

Эллен Уайт, Служение исцеления, c. 296, 1905 год:
"Крупы, фрукты, орехи и овощи составляют питание, определенное нашим Творцом для нас. Эти продукты, приготовленные самым простым и естественным способом, являются наиболее полезной и питательной пищей. Они дают силу, выносливость, энергию и ясность мышления, чего не может дать более сложная и возбуждающая пища."