Новые звезды среди антиоксидантов

Распределение продуктов по концентрации антиоксидантов на единицу веса.

Каждый день мы должны есть достаточное количество фруктов и овощей. Но какие из них самые полезные для здоровья? В своем обзоре за 1999 год, основываясь на проведенном в то время исследовании 40 распространенных фруктов и овощей, я оценил голубику как самый полезный фрукт, а капусту – как самый полезный овощ. Но затем в 2002 году была опубликована статья, в которой рассматривались 200 различных растений, и тогда я сказал, что голубика переместилась на седьмое место. Ведь никто ранее не учитывал орехов – новых чемпионов по содержанию антиоксидантов – и гранатов, наступающим орехам на пятки.

Новое исследование, которое было опубликовано в 2003 году, включало обзор трав и специй. И мне пришлось еще раз все пересмотреть, сказав, что самая полезная для здоровья вещь на этой планете (по крайней мере, на единицу веса) – это не голубика, не капуста и не орехи, а гвоздика и орегано. По уровню антиоксидантов они в 40 раз сильнее голубики (в расчете на массу), и это примерно в тысячу раз больше, чем в рационе большинства людей. А столбик для гвоздики в этом масштабе выходит далеко-далеко за диаграмму.

Но это все было пять лет назад. А как насчет ягод годжи и всех этих экзотических новых фруктов, появившихся на рынке? В 2007 году было опубликовано самое большое исследование на эту тему, в котором рассматривались 300 растительных продуктов. Опять же, гвоздика на первом месте – она считается самым антиоксидантным продуктом питания на планете. Но это на единицу веса. Вы можете без проблем съесть целую горсть орехов; но сможете ли съесть горсть гвоздики? Так что, в расчете на 1 порцию, орехи на самом деле содержат больше антиоксидантов, чем гвоздика, так как размер порции орехов около 30 грамм, а размер порции гвоздики – всего лишь крошечная щепотка. Итак, позвольте мне, основываясь на результатах последних исследований, составить десятку суперпродуктов, обладающих антивозрастными, противоопухолевыми и антиоксидантными свойствами, и сделать этот рейтинг более практичным с точки зрения оптимального для здоровья ежедневного рациона питания.

Перевод выполнил Вадим Деркач.

Эллен Уайт, Наглядные уроки Христа, c. 359, 1900 год:
"Так же, как вы используете самые лучшие продукты для приготовления обеда, постарайтесь и свой разум питать самыми лучшими мыслями."

Каждый день мы должны есть достаточное количество фруктов и овощей. Но какие из них самые полезные для здоровья? В своем обзоре за 1999 год, основываясь на проведенном в то время исследовании 40 распространенных фруктов и овощей, я оценил голубику как самый полезный фрукт, а капусту – как самый полезный овощ. Но затем в 2002 году была опубликована статья, в которой рассматривались 200 различных растений, и тогда я сказал, что голубика переместилась на седьмое место. Ведь никто ранее не учитывал орехов – новых чемпионов по содержанию антиоксидантов – и гранатов, наступающим орехам на пятки.

Новое исследование, которое было опубликовано в 2003 году, включало обзор трав и специй. И мне пришлось еще раз все пересмотреть, сказав, что самая полезная для здоровья вещь на этой планете (по крайней мере, на единицу веса) – это не голубика, не капуста и не орехи, а гвоздика и орегано. По уровню антиоксидантов они в 40 раз сильнее голубики (в расчете на массу), и это примерно в тысячу раз больше, чем в рационе большинства людей. А столбик для гвоздики в этом масштабе выходит далеко-далеко за диаграмму.

Но это все было пять лет назад. А как насчет ягод годжи и всех этих экзотических новых фруктов, появившихся на рынке? В 2007 году было опубликовано самое большое исследование на эту тему, в котором рассматривались 300 растительных продуктов. Опять же, гвоздика на первом месте – она считается самым антиоксидантным продуктом питания на планете. Но это на единицу веса. Вы можете без проблем съесть целую горсть орехов; но сможете ли съесть горсть гвоздики? Так что, в расчете на 1 порцию, орехи на самом деле содержат больше антиоксидантов, чем гвоздика, так как размер порции орехов около 30 грамм, а размер порции гвоздики – всего лишь крошечная щепотка. Итак, позвольте мне, основываясь на результатах последних исследований, составить десятку суперпродуктов, обладающих антивозрастными, противоопухолевыми и антиоксидантными свойствами, и сделать этот рейтинг более практичным с точки зрения оптимального для здоровья ежедневного рациона питания.

Перевод выполнил Вадим Деркач.

Эллен Уайт, Наглядные уроки Христа, c. 359, 1900 год:
"Так же, как вы используете самые лучшие продукты для приготовления обеда, постарайтесь и свой разум питать самыми лучшими мыслями."