Овощи следует готовить любым способом, который позволяет съедать их наибольшее количество.
Усвоение питательных веществ из сырой пищи
И профилактика рака – это только начало. Томатный сок может снизить плохой холестерин на 13%. Он способен успешно лечить сезонную аллергию, и даже может помочь в лечении астмы. Лечение астмы томатным соусом. Но когда мы едим помидоры в сыром виде, то теряем 75% их полезных свойств.
Сырые продукты не обязательно полезнее для здоровья. Я рекомендую готовить овощи так, чтобы вы съедали их в как можно большем количестве.
Перевод выполнил Вадим Деркач.Эллен Уайт, Основы здорового питания, c. 203, 1901 год:
"Пища должна быть приготовлена таким образом, чтобы она была питательной. "
-
T. S. Kahlon, M. C. M. Chiu, and M. H. Chapman. Steam cooking signicantly improves in vitro bile acid binding of beets, eggplant, asparagus, carrots, green beans, and cauliflower. Nutrition Research. 2007 27(12):750-755.
-
Garcia AL, Koebnick C, Dagnelie PC, Strassner C, Elmadfa I, Katz N, Leitzmann C, Hoffmann I. Long-term strict raw food diet is associated with favourable plasma beta-carotene and low plasma lycopene concentrations in Germans. Br J Nutr. 2008 Jun;99(6):1293-300.
-
Yoshimura M, Enomoto T, Dake Y, Okuno Y, Ikeda H, Cheng L, Obata A. An evaluation of the clinical efficacy of tomato extract for perennial allergic rhinitis. Allergol Int. 2007 Sep;56(3):225-30.
-
Michael Greger M.D. FACLM. Raw Food Nutrient Absorption. NutritionFacts.org, vol. 2, 10.10.2008. [Youtube.com]
И профилактика рака – это только начало. Томатный сок может снизить плохой холестерин на 13%. Он способен успешно лечить сезонную аллергию, и даже может помочь в лечении астмы. Лечение астмы томатным соусом. Но когда мы едим помидоры в сыром виде, то теряем 75% их полезных свойств.
Сырые продукты не обязательно полезнее для здоровья. Я рекомендую готовить овощи так, чтобы вы съедали их в как можно большем количестве.
Перевод выполнил Вадим Деркач.Эллен Уайт, Основы здорового питания, c. 203, 1901 год:
"Пища должна быть приготовлена таким образом, чтобы она была питательной. "
-
T. S. Kahlon, M. C. M. Chiu, and M. H. Chapman. Steam cooking signicantly improves in vitro bile acid binding of beets, eggplant, asparagus, carrots, green beans, and cauliflower. Nutrition Research. 2007 27(12):750-755.
-
Garcia AL, Koebnick C, Dagnelie PC, Strassner C, Elmadfa I, Katz N, Leitzmann C, Hoffmann I. Long-term strict raw food diet is associated with favourable plasma beta-carotene and low plasma lycopene concentrations in Germans. Br J Nutr. 2008 Jun;99(6):1293-300.
-
Yoshimura M, Enomoto T, Dake Y, Okuno Y, Ikeda H, Cheng L, Obata A. An evaluation of the clinical efficacy of tomato extract for perennial allergic rhinitis. Allergol Int. 2007 Sep;56(3):225-30.
-
Michael Greger M.D. FACLM. Raw Food Nutrient Absorption. NutritionFacts.org, vol. 2, 10.10.2008. [Youtube.com]