Недостаточное употребление продуктов, богатых клетчаткой, может привести к уплотнению артерий, что связано с риском инсульта.
Как предотвратить инсульт
Высокое потребление клетчатки может предотвратить инсульт. Убеждение, что клетчатка в пище связана с защитой от ряда болезней, постулировано 40 лет назад и с тех пор постоянно подтверждалось огромным массивом научных данных. Поэтому сегодня общепринято, что употребление в пищу большого количества клетчатки помогает предотвратить ожирение, диабет и сердечно-сосудистые заболевания, такие как инсульт. Инсульт сегодня – это вторая по частоте основная причина смерти во всем мире. Кроме того, инсульт – ведущая причина инвалидности, и потому первоочередная профилактика инсульта – это называется первичной профилактикой, – должна быть ключевым приоритетом общественного здравоохранения. Все лучшие научные работы показали, что клетчатка обеспечивает существенную защиту от возможного инсульта. Разная частота инсультов у различных народов зависит, очевидно, от того, как много растительных волокон они съедают. Примечательно, что увеличение клетчатки всего на 7 грамм в день связано со снижением риска инсульта на 7%. А семь грамм – это всего лишь, к примеру, небольшая порция макарон из цельнозерновой муки с томатным соусом, или одно яблоко.
Каков механизм? Может быть, клетчатка помогает снизить уровни холестерина и сахара в крови. Или, может, мы просто съедаем больше овощей, или меньше калорий, или меньше мяса и жира, или она улучшает процесс пищеварения, уменьшает нас в размере, снижает давление и уровень воспаления в организме. Хотя, имеет ли это значение? Как писал д-р Беркитт, комментируя библейский отрывок, гласящий: “человек бросит семя в землю, и спит, и встает ночью и днем; и как семя всходит и растет, не знает он” (Евангелие от Марка, 4:26-27; Синодальный перевод). Но он не ждет, прежде чем узнает, как это происходит. Если фермер отложит посев до тех пор, пока не выяснит, как прорастает семя, он долго не протянет. Так что, да, будем пытаться выяснить, как клетчатка нас защищают, но в то же время нам стоит увеличить потребление цельных растительных продуктов.
И это никогда не будет слишком рано сделать. Инсульт – лишь одно из множества осложнений ригидности артерий. Хотя первый инсульт может и не случить лет до 50, артерии потеряют свою упругость за десятилетия до него. Ученые наблюдали за сотнями детей в течение 24 лет, начиная 13 лет (школьный возраст) до 36 лет, и обнаружили, что низкое потребление клетчатки в молодости связано с затвердением артерий, идущих к головном мозгу, и поэтому мы должны поощрять потребление богатых клетчаткой продуктов среди молодежи. Фактически, даже к 13 годам у них уже были видны различия в жесткости сосудов, в зависимости от стиля питания. Это придает особую значимость той точке зрения, что увеличивать потребление клетчатки следует уже среди детей.
И, опять же, нужно для этого совсем немного. Одно дополнительное яблоко в день, или четверть чашки брокколи могут вылиться в существенно разную жесткость артерий во взрослом возрасте. Но если вы действительно не хотите получить инсульт, вам следует постараться получать 25 грамм в день растворимой клетчатки (она содержится в фасоли, овсе, орехах и ягодах) и 47 грамм в день нерастворимой клетчатки (в основном, из цельных зерновых). Чтобы получать столько много, надо придерживаться исключительно здорового питания, но эти пороговые значения стоит рассматривать как минимально рекомендуемое количество ежедневно потребляемой растворимой и нерастворимой клетчатки для предотвращения инсульта. Ученые признают, что это больше, чем количество, которое обычно произвольно предлагается научным сообществом как “достаточный” уровень. Но чего мы хотим на самом деле? Покровительствовать тому, что авторитеты считают практичным? Или мы хотим, чтобы нам рассказали, что в реальности наука об этом говорит? Как, например, ученые сделали здесь.
А вот некто, финансируемый компанией Kellogg’s, жалуется, что на практике такой уровень потребления клетчатки недостижим, так что настоящее послание должно выглядеть так: чем больше, тем лучше; ну, просто съедайте тарелку каши или еще что-нибудь.
Настоящий д-р Келлог, который был действительно одним из самых выдающихся врачей, которому нужно отдать должное как одному из первых, кто забил тревогу по поводу курения, и первому в истории Америки врачу, который признал сферу питания наукой, сегодня перевернулся бы в гробу, если бы узнал, во что превратилась основанная им компания по производству продуктов здорового питания.
Эллен Уайт, Свидетельства для Церкви, том 8, c. 181, 1899 год:
"Д-ру Джону Харви Келлогу: Ангелы Божьи сотрудничали с тобой, ибо через тебя Бог трудился, чтобы возвеличить Свою истину и добиться ее признания в мире. Бог дал тебе мудрость… "
Каков механизм? Может быть, клетчатка помогает снизить уровни холестерина и сахара в крови. Или, может, мы просто съедаем больше овощей, или меньше калорий, или меньше мяса и жира, или она улучшает процесс пищеварения, уменьшает нас в размере, снижает давление и уровень воспаления в организме. Хотя, имеет ли это значение? Как писал д-р Беркитт, комментируя библейский отрывок, гласящий: “человек бросит семя в землю, и спит, и встает ночью и днем; и как семя всходит и растет, не знает он” (Евангелие от Марка, 4:26-27; Синодальный перевод). Но он не ждет, прежде чем узнает, как это происходит. Если фермер отложит посев до тех пор, пока не выяснит, как прорастает семя, он долго не протянет. Так что, да, будем пытаться выяснить, как клетчатка нас защищают, но в то же время нам стоит увеличить потребление цельных растительных продуктов.
И это никогда не будет слишком рано сделать. Инсульт – лишь одно из множества осложнений ригидности артерий. Хотя первый инсульт может и не случить лет до 50, артерии потеряют свою упругость за десятилетия до него. Ученые наблюдали за сотнями детей в течение 24 лет, начиная 13 лет (школьный возраст) до 36 лет, и обнаружили, что низкое потребление клетчатки в молодости связано с затвердением артерий, идущих к головном мозгу, и поэтому мы должны поощрять потребление богатых клетчаткой продуктов среди молодежи. Фактически, даже к 13 годам у них уже были видны различия в жесткости сосудов, в зависимости от стиля питания. Это придает особую значимость той точке зрения, что увеличивать потребление клетчатки следует уже среди детей.
И, опять же, нужно для этого совсем немного. Одно дополнительное яблоко в день, или четверть чашки брокколи могут вылиться в существенно разную жесткость артерий во взрослом возрасте. Но если вы действительно не хотите получить инсульт, вам следует постараться получать 25 грамм в день растворимой клетчатки (она содержится в фасоли, овсе, орехах и ягодах) и 47 грамм в день нерастворимой клетчатки (в основном, из цельных зерновых). Чтобы получать столько много, надо придерживаться исключительно здорового питания, но эти пороговые значения стоит рассматривать как минимально рекомендуемое количество ежедневно потребляемой растворимой и нерастворимой клетчатки для предотвращения инсульта. Ученые признают, что это больше, чем количество, которое обычно произвольно предлагается научным сообществом как “достаточный” уровень. Но чего мы хотим на самом деле? Покровительствовать тому, что авторитеты считают практичным? Или мы хотим, чтобы нам рассказали, что в реальности наука об этом говорит? Как, например, ученые сделали здесь.
А вот некто, финансируемый компанией Kellogg’s, жалуется, что на практике такой уровень потребления клетчатки недостижим, так что настоящее послание должно выглядеть так: чем больше, тем лучше; ну, просто съедайте тарелку каши или еще что-нибудь.
Настоящий д-р Келлог, который был действительно одним из самых выдающихся врачей, которому нужно отдать должное как одному из первых, кто забил тревогу по поводу курения, и первому в истории Америки врачу, который признал сферу питания наукой, сегодня перевернулся бы в гробу, если бы узнал, во что превратилась основанная им компания по производству продуктов здорового питания.
Эллен Уайт, Свидетельства для Церкви, том 8, c. 181, 1899 год:
"Д-ру Джону Харви Келлогу: Ангелы Божьи сотрудничали с тобой, ибо через тебя Бог трудился, чтобы возвеличить Свою истину и добиться ее признания в мире. Бог дал тебе мудрость… "
Высокое потребление клетчатки может предотвратить инсульт. Убеждение, что клетчатка в пище связана с защитой от ряда болезней, постулировано 40 лет назад и с тех пор постоянно подтверждалось огромным массивом научных данных. Поэтому сегодня общепринято, что употребление в пищу большого количества клетчатки помогает предотвратить ожирение, диабет и сердечно-сосудистые заболевания, такие как инсульт. Инсульт сегодня – это вторая по частоте основная причина смерти во всем мире. Кроме того, инсульт – ведущая причина инвалидности, и потому первоочередная профилактика инсульта – это называется первичной профилактикой, – должна быть ключевым приоритетом общественного здравоохранения. Все лучшие научные работы показали, что клетчатка обеспечивает существенную защиту от возможного инсульта. Разная частота инсультов у различных народов зависит, очевидно, от того, как много растительных волокон они съедают. Примечательно, что увеличение клетчатки всего на 7 грамм в день связано со снижением риска инсульта на 7%. А семь грамм – это всего лишь, к примеру, небольшая порция макарон из цельнозерновой муки с томатным соусом, или одно яблоко.
Каков механизм? Может быть, клетчатка помогает снизить уровни холестерина и сахара в крови. Или, может, мы просто съедаем больше овощей, или меньше калорий, или меньше мяса и жира, или она улучшает процесс пищеварения, уменьшает нас в размере, снижает давление и уровень воспаления в организме. Хотя, имеет ли это значение? Как писал д-р Беркитт, комментируя библейский отрывок, гласящий: “человек бросит семя в землю, и спит, и встает ночью и днем; и как семя всходит и растет, не знает он” (Евангелие от Марка, 4:26-27; Синодальный перевод). Но он не ждет, прежде чем узнает, как это происходит. Если фермер отложит посев до тех пор, пока не выяснит, как прорастает семя, он долго не протянет. Так что, да, будем пытаться выяснить, как клетчатка нас защищают, но в то же время нам стоит увеличить потребление цельных растительных продуктов.
И это никогда не будет слишком рано сделать. Инсульт – лишь одно из множества осложнений ригидности артерий. Хотя первый инсульт может и не случить лет до 50, артерии потеряют свою упругость за десятилетия до него. Ученые наблюдали за сотнями детей в течение 24 лет, начиная 13 лет (школьный возраст) до 36 лет, и обнаружили, что низкое потребление клетчатки в молодости связано с затвердением артерий, идущих к головном мозгу, и поэтому мы должны поощрять потребление богатых клетчаткой продуктов среди молодежи. Фактически, даже к 13 годам у них уже были видны различия в жесткости сосудов, в зависимости от стиля питания. Это придает особую значимость той точке зрения, что увеличивать потребление клетчатки следует уже среди детей.
И, опять же, нужно для этого совсем немного. Одно дополнительное яблоко в день, или четверть чашки брокколи могут вылиться в существенно разную жесткость артерий во взрослом возрасте. Но если вы действительно не хотите получить инсульт, вам следует постараться получать 25 грамм в день растворимой клетчатки (она содержится в фасоли, овсе, орехах и ягодах) и 47 грамм в день нерастворимой клетчатки (в основном, из цельных зерновых). Чтобы получать столько много, надо придерживаться исключительно здорового питания, но эти пороговые значения стоит рассматривать как минимально рекомендуемое количество ежедневно потребляемой растворимой и нерастворимой клетчатки для предотвращения инсульта. Ученые признают, что это больше, чем количество, которое обычно произвольно предлагается научным сообществом как “достаточный” уровень. Но чего мы хотим на самом деле? Покровительствовать тому, что авторитеты считают практичным? Или мы хотим, чтобы нам рассказали, что в реальности наука об этом говорит? Как, например, ученые сделали здесь.
А вот некто, финансируемый компанией Kellogg’s, жалуется, что на практике такой уровень потребления клетчатки недостижим, так что настоящее послание должно выглядеть так: чем больше, тем лучше; ну, просто съедайте тарелку каши или еще что-нибудь.
Настоящий д-р Келлог, который был действительно одним из самых выдающихся врачей, которому нужно отдать должное как одному из первых, кто забил тревогу по поводу курения, и первому в истории Америки врачу, который признал сферу питания наукой, сегодня перевернулся бы в гробу, если бы узнал, во что превратилась основанная им компания по производству продуктов здорового питания.
Эллен Уайт, Свидетельства для Церкви, том 8, c. 181, 1899 год:
"Д-ру Джону Харви Келлогу: Ангелы Божьи сотрудничали с тобой, ибо через тебя Бог трудился, чтобы возвеличить Свою истину и добиться ее признания в мире. Бог дал тебе мудрость… "
Каков механизм? Может быть, клетчатка помогает снизить уровни холестерина и сахара в крови. Или, может, мы просто съедаем больше овощей, или меньше калорий, или меньше мяса и жира, или она улучшает процесс пищеварения, уменьшает нас в размере, снижает давление и уровень воспаления в организме. Хотя, имеет ли это значение? Как писал д-р Беркитт, комментируя библейский отрывок, гласящий: “человек бросит семя в землю, и спит, и встает ночью и днем; и как семя всходит и растет, не знает он” (Евангелие от Марка, 4:26-27; Синодальный перевод). Но он не ждет, прежде чем узнает, как это происходит. Если фермер отложит посев до тех пор, пока не выяснит, как прорастает семя, он долго не протянет. Так что, да, будем пытаться выяснить, как клетчатка нас защищают, но в то же время нам стоит увеличить потребление цельных растительных продуктов.
И это никогда не будет слишком рано сделать. Инсульт – лишь одно из множества осложнений ригидности артерий. Хотя первый инсульт может и не случить лет до 50, артерии потеряют свою упругость за десятилетия до него. Ученые наблюдали за сотнями детей в течение 24 лет, начиная 13 лет (школьный возраст) до 36 лет, и обнаружили, что низкое потребление клетчатки в молодости связано с затвердением артерий, идущих к головном мозгу, и поэтому мы должны поощрять потребление богатых клетчаткой продуктов среди молодежи. Фактически, даже к 13 годам у них уже были видны различия в жесткости сосудов, в зависимости от стиля питания. Это придает особую значимость той точке зрения, что увеличивать потребление клетчатки следует уже среди детей.
И, опять же, нужно для этого совсем немного. Одно дополнительное яблоко в день, или четверть чашки брокколи могут вылиться в существенно разную жесткость артерий во взрослом возрасте. Но если вы действительно не хотите получить инсульт, вам следует постараться получать 25 грамм в день растворимой клетчатки (она содержится в фасоли, овсе, орехах и ягодах) и 47 грамм в день нерастворимой клетчатки (в основном, из цельных зерновых). Чтобы получать столько много, надо придерживаться исключительно здорового питания, но эти пороговые значения стоит рассматривать как минимально рекомендуемое количество ежедневно потребляемой растворимой и нерастворимой клетчатки для предотвращения инсульта. Ученые признают, что это больше, чем количество, которое обычно произвольно предлагается научным сообществом как “достаточный” уровень. Но чего мы хотим на самом деле? Покровительствовать тому, что авторитеты считают практичным? Или мы хотим, чтобы нам рассказали, что в реальности наука об этом говорит? Как, например, ученые сделали здесь.
А вот некто, финансируемый компанией Kellogg’s, жалуется, что на практике такой уровень потребления клетчатки недостижим, так что настоящее послание должно выглядеть так: чем больше, тем лучше; ну, просто съедайте тарелку каши или еще что-нибудь.
Настоящий д-р Келлог, который был действительно одним из самых выдающихся врачей, которому нужно отдать должное как одному из первых, кто забил тревогу по поводу курения, и первому в истории Америки врачу, который признал сферу питания наукой, сегодня перевернулся бы в гробу, если бы узнал, во что превратилась основанная им компания по производству продуктов здорового питания.
Эллен Уайт, Свидетельства для Церкви, том 8, c. 181, 1899 год:
"Д-ру Джону Харви Келлогу: Ангелы Божьи сотрудничали с тобой, ибо через тебя Бог трудился, чтобы возвеличить Свою истину и добиться ее признания в мире. Бог дал тебе мудрость… "
ПРЕДЫДУЩЕЕ ВИДЕО
СЛЕДУЮЩЕЕ ВИДЕО