Польза бобовых при патологии периферических сосудов

Бобовые (бобы, фасоль, горох, нут и чечевица) просто помогают предотвратить заболевание или также лечат и обращают его вспять?

“Бобовые [а это всевозможные виды бобов, фасоли и сои, нут, горох и чечевица] – это отличный источник множества незаменимых питательных веществ… витаминов, минералов, клетчатки, антиоксидантов…” И, возможно, это единственный их дешевый источник. По плотности питательных веществ на единицу стоимости четыре продукта по-настоящему вырвались в лидеры – это фасоль пинто, чечевица, гиацинтовые бобы и фасоль обыкновенная.

И все эти питательные свойства благотворно действуют на избыточный вес тела, защищенность от инсульта, повышенный уровень холестерина, воспалительные процессы и окислительный стресс – на все “основные факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний.” То есть, сердце здоровее у мужчин и женщин, которые едят больше бобовых? Да, “увеличение потребления бобовых может быть важной составляющей диетического подхода к первичной профилактике [ИБС] среди населения”, – то есть, прежде всего, к профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. Но, быть может, те, кто есть буррито из фасоли, просто едят меньше говяжьего буррито? Они приняли это во внимание, учитывая потребление мяса, фруктов и овощей, курение и уровень физической активности. И всё же, поедающие бобовое буррито оказались лучше защищены.

Заметьте, группа с наивысшим уровнем защищенности ела бобовые четыре или более раз в неделю. В моих “Ежедневных нормах потребления” (Daily Dozen) я рекомендую всем людям есть бобовые три раза – в день! В Коста-Рика смогли найти достаточно людей, которые едят бобовые каждый день. И даже на фоне контроля за многими параметрами, такими как потребление насыщенных жиров и холестерина, одна порция фасоли в день “ассоциировалась со снижением риска [сердечного приступа] на 38%”. Хорошо, но действительно ли от этого Вы проживете дольше? Да, похоже на то: смертность от всех причин ниже на 8%, с учётом поправки на другие диетические факторы. Конечно, невозможно учесть всё. И невозможно будет действительно доказать причинно-следственную связь, пока вы… не проверите это на себе.

Рандомизированные контролируемые интервенционные клинические исследования выявили, что “употребление [фасоли] в пищу [может] значительно снизить …уровень [плохого] холестерина”, еще полвека тому назад в 1962 году. Измерьте исходный уровень холестерина, затем добавьте в свой рацион фасоль, а затем уберите ее – и вы увидите результаты.

И, взгляните, у фасоли “низкий гликемический индекс и содержание насыщенного жира, она богата такими веществами как клетчатка, калий и растительный белок, каждое из которых само по себе обладает эффектом снижения АД.” Однако, “являются ли имеющиеся доказательства достаточными, чтобы утверждать, что [фасоль] самостоятельно снижает АД… не ясно”. Поэтому нужен “систематический обзор и мета-анализ исследований с контролем рациона питания”. Так вот он. И в нём было обнаружено, что фасоль действительно снижает артериальное давление, независимо от исходного уровня.

Хорошо, итак, бобовые способны предотвратить заболевания артерий, на как насчёт того, чтобы обратить их вспять? Может ли ежедневное потребление бобовых – помимо сои – обратить вспять сосудистые нарушения вследствие заболеваний периферических артерий? Болезни периферических артерий “развиваются в результате снижения кровотока в [ногах] из-за [скопления] атеросклеротических бляшек” выше по ходу кровотока. Да, соевые бобы могут помочь. Но как насчёт других бобовых? Итак, у них было 26 человек с заболеваниями периферических артерий, которые съедали ежедневно одну порцию фасоли, гороха, чечевицы и нута в течение 8 недель.

По сути, диагностируют и отслеживают течение заболевания с помощью “лодыжечно-плечевого индекса”, представляющего собой простое соотношение артериального давления на уровне лодыжке по сравнению с давление на уровне плеча. Если он опускается ниже 9, это значит, что какое-то механическое препятствие мешает кровотоку в нижней половине вашего тела (т.е. сосуды засорены бляшками). Но начните есть фасоль, и сможете существенно улучшить этот показатель, так что спустя 4 недели употребления в пищу скромного количества бобовых у 4 из 26 участников давление поднялось до нормальной величины! Здесь не было контрольной группы, но как правило таким людям постепенно становится только хуже, а не лучше. Исследователи приходят к выводу: “Богатый бобовыми рацион питания приводит к существенному улучшению артериальной функции”.

Эллен Уайт, Основы здорового питания, c. 94, 1905 год:
"Фасоль, горох и чечевица… дают возможность каждому избрать такую диету, которая будет полноценной и достаточной и без употребления мяса."

“Бобовые [а это всевозможные виды бобов, фасоли и сои, нут, горох и чечевица] – это отличный источник множества незаменимых питательных веществ… витаминов, минералов, клетчатки, антиоксидантов…” И, возможно, это единственный их дешевый источник. По плотности питательных веществ на единицу стоимости четыре продукта по-настоящему вырвались в лидеры – это фасоль пинто, чечевица, гиацинтовые бобы и фасоль обыкновенная.

И все эти питательные свойства благотворно действуют на избыточный вес тела, защищенность от инсульта, повышенный уровень холестерина, воспалительные процессы и окислительный стресс – на все “основные факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний.” То есть, сердце здоровее у мужчин и женщин, которые едят больше бобовых? Да, “увеличение потребления бобовых может быть важной составляющей диетического подхода к первичной профилактике [ИБС] среди населения”, – то есть, прежде всего, к профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. Но, быть может, те, кто есть буррито из фасоли, просто едят меньше говяжьего буррито? Они приняли это во внимание, учитывая потребление мяса, фруктов и овощей, курение и уровень физической активности. И всё же, поедающие бобовое буррито оказались лучше защищены.

Заметьте, группа с наивысшим уровнем защищенности ела бобовые четыре или более раз в неделю. В моих “Ежедневных нормах потребления” (Daily Dozen) я рекомендую всем людям есть бобовые три раза – в день! В Коста-Рика смогли найти достаточно людей, которые едят бобовые каждый день. И даже на фоне контроля за многими параметрами, такими как потребление насыщенных жиров и холестерина, одна порция фасоли в день “ассоциировалась со снижением риска [сердечного приступа] на 38%”. Хорошо, но действительно ли от этого Вы проживете дольше? Да, похоже на то: смертность от всех причин ниже на 8%, с учётом поправки на другие диетические факторы. Конечно, невозможно учесть всё. И невозможно будет действительно доказать причинно-следственную связь, пока вы… не проверите это на себе.

Рандомизированные контролируемые интервенционные клинические исследования выявили, что “употребление [фасоли] в пищу [может] значительно снизить …уровень [плохого] холестерина”, еще полвека тому назад в 1962 году. Измерьте исходный уровень холестерина, затем добавьте в свой рацион фасоль, а затем уберите ее – и вы увидите результаты.

И, взгляните, у фасоли “низкий гликемический индекс и содержание насыщенного жира, она богата такими веществами как клетчатка, калий и растительный белок, каждое из которых само по себе обладает эффектом снижения АД.” Однако, “являются ли имеющиеся доказательства достаточными, чтобы утверждать, что [фасоль] самостоятельно снижает АД… не ясно”. Поэтому нужен “систематический обзор и мета-анализ исследований с контролем рациона питания”. Так вот он. И в нём было обнаружено, что фасоль действительно снижает артериальное давление, независимо от исходного уровня.

Хорошо, итак, бобовые способны предотвратить заболевания артерий, на как насчёт того, чтобы обратить их вспять? Может ли ежедневное потребление бобовых – помимо сои – обратить вспять сосудистые нарушения вследствие заболеваний периферических артерий? Болезни периферических артерий “развиваются в результате снижения кровотока в [ногах] из-за [скопления] атеросклеротических бляшек” выше по ходу кровотока. Да, соевые бобы могут помочь. Но как насчёт других бобовых? Итак, у них было 26 человек с заболеваниями периферических артерий, которые съедали ежедневно одну порцию фасоли, гороха, чечевицы и нута в течение 8 недель.

По сути, диагностируют и отслеживают течение заболевания с помощью “лодыжечно-плечевого индекса”, представляющего собой простое соотношение артериального давления на уровне лодыжке по сравнению с давление на уровне плеча. Если он опускается ниже 9, это значит, что какое-то механическое препятствие мешает кровотоку в нижней половине вашего тела (т.е. сосуды засорены бляшками). Но начните есть фасоль, и сможете существенно улучшить этот показатель, так что спустя 4 недели употребления в пищу скромного количества бобовых у 4 из 26 участников давление поднялось до нормальной величины! Здесь не было контрольной группы, но как правило таким людям постепенно становится только хуже, а не лучше. Исследователи приходят к выводу: “Богатый бобовыми рацион питания приводит к существенному улучшению артериальной функции”.

Эллен Уайт, Основы здорового питания, c. 94, 1905 год:
"Фасоль, горох и чечевица… дают возможность каждому избрать такую диету, которая будет полноценной и достаточной и без употребления мяса."

ПРЕДЫДУЩЕЕ ВИДЕО

Польза органических продуктов недооценена или переоценена?

СЛЕДУЮЩЕЕ ВИДЕО

Парадокс растений д-ра Гандри – это ошибка